Так все-таки какие данные, позволяющие утверждать, что Рюрик это реально существовавшая личность, имеются в наличии?

Мог и по летописи.
Википедия гласит:
Цитата:
По гипотезе Шахматова (поддержанной Д. С. Лихачевым и Я. С. Лурье), первый летописный свод, названный Древнейшим, был составлен при митрополичьей кафедре в Киеве, основан­ной в 1037 году. Источником для летописца послужили предания, народные песни, устные рассказы современников, некоторые письменные агиографические документы. Древнейший свод продолжил и дополнил в 1073 монах Никон, один из создателей Киевского Печерского монастыря. Затем в 1093 игуменом Киево-Печерского монастыря Иоанном был создан Началь­ный свод


Во времена Ростислава Владимировича было как раз новомодное летописное имя.

Не исключено. Но в преданиях мог фигурировать и легендарный Рюрик.

Имя то династийное, иначе откуда Рюрик Ростиславович кн. перемышльский бы взялся в середине XI в., не по летописи же он имя получил.

Тот же Рюрик Ютландский вполне себе мог сойти.

844. ...В том же году король Людовик выступил с войском против вендов. И там погиб один из их королей по имени Гостимусл, остальные же [короли] пришли к нему и принесли клятву верности.

845. ...В том же году во многих местах язычники наступали на христиан, но из них было сражено фризами более 12 тысяч. Другая часть их устремились в Галлию, и там погибло из них более 600 человек. Однако Карл, по причине своей [военной] праздности, отдал им многие тысячи фунтов золота и серебра, чтобы они ушли из Галлии; что они и сделали. Несмотря на это, были разрушены очень многие святые монастыри, и они увели в плен многих христиан. В то время, когда это произошло, король Людовик, собрав большое войско, отправился в поход против вендов. Когда язычники узнали об этом, они, со своей стороны, отправили в Саксонию послов, и преподнесли ему дары и передали ему заложников и просили о мире. И тот предоставил мир и вернулся в Саксонию. После же этого на разбойников нашла чудовищная смерть, при этом также и вожак нечестивцев, по имени Регинхери, который грабил христиан и святые места, умер, пораженный Господом. Тогда, посоветовавшись, они бросили жребии, которыми их боги должны были указать им средство к спасению, но жребии упали без пользы. Когда же некий пленный христианин посоветовал им бросить жребий перед христианским богом, они это сделали и их жребий упал удачно. Тогда их король по имени Рорик вместе со всем народом язычников в течение 40 дней воздерживался от мяса и медового напитка, и смерть отступила, и они отпустили в родные края всех пленных христиан, которых имели.

Это единственный источник, где упоминаются вместе реальный скандинав Рюрик (Ютландский) и реальный славянин (хоть и западный) Гостомысл

"Рюрик" же не славянское имя

"Олег" тоже не славянское, но славянизированное.

Начальный слог ол входит в состав множества местных и личных имен у всех славянских народов. У моравлян город и погост Olomutici в 864—882 гг., нынешний Олмюц; река Ольцава ; у чехов личные: Olata, Olbram, Olek, Olen, Olata и т. п.; у полабских славян город Ольгощь; на Руси реки: Олто (Алта), Олыч (Олиц), Олшаница ; Ольстин Олексичь ; Olimarus rex Orientalium sc. Ruthenorum и т.д. Что этот слог ол-ol есть не что иное, как вел-wel (велий, великий), уже видно из того, что почти каждое из приведенных имен имеет соответствующее на вел; напр., Olek – Welek, Olen – Welen, Olimarus – Welemir, Wolin – Welin, Olstin – Welestin, волот – welet, Волос – Veless и т.д. Теперь, в каком значении проявляется коренное славянское ол в имени Ольг, Олег?

Непременным правилом сокращения славянских имен, кончающихся на мир, мысл, слав, гость и т.д., должно признать удержание в конце сокращения основных звуков м, с, г. Радим сокращенное Radimjr, древнеславянское имя; отсюда и Длугошевы Radzymierzane, Радимирцы. Вrаnim, сокращенное Branimir, имя хорватского князя около 879 года . Гостим сокращенное Гостомысл (Gotzomiuzli, Gostomwil). Негуш, Драгуш, Мирош, Радиш, Ярош, Браниш, Мстиш – сокращенные: Негослав, Драгослав, Мирослав, Радослав, Ярослав, Бранислав, Мстислав. – Anatrog, имя вендского князя у Адама Бременского сокращенное Яадрогость, Jadrogost . Billug сокращенное Белогость (срвн. личные Беловолод, Белота и пр.). Mileg, Radeg, Jareh, Spitieh – сокращенные: Milgost, Radhost, Jarohnew, Spitihnew и т.д. Ольг, Олег сокращенное Ольгость. Но имеем ли мы основание полагать личное Ольгость в числе славянских имен?

Мы уже видели, что большая часть местных славянских имен образуется из личных. Таковы, без исключения, все местные имена с окончанием на гощь, славль, миръ, мыгиль и т.п. Из происходящих от личных с окончанием на гощ, нам известны города и села: Оногощ, Радогощ, Оргощ , Пирогощ (Пирогощая Богоматерь в Сл. о полк. Иг . ), Домагощ и т. д. Очевидно, что форма поморского Ольгощ (Hologost, Wolgost, Ologast) предполагает личное вендское Ольгость; в самом деле, между личными именами, приводимыми у Шафарика , мы встречаем форму Wolhost. Как Ольгощ и Вольгощ (Hologost, Wolgost), как Олимир и Волимир, как Ольга и Вольга в летописи, так Ольгость и Wolhost; Ипат. л. читает Волгович вместо Ольгович.

Существование личного Ольгость, Wolhost несомненно: его сокращение под формой Ольг, Олег, непременная потребность лингвистических аналогий. Под этой сокращенной формой находим мы личное Oleg или Oley у чехов в 088 г. . Герберштейн, хорошо владевший славянскими языками и произношением, пишет Olech .

но предводителем "призванных" русов судя по всему были или Рюрик, или Олег

Тогда их король по имени Рорик вместе со всем народом язычников в течение 40 дней воздерживался от мяса и медового напитка, и смерть отступила, и они отпустили в родные края всех пленных христиан, которых имели.

Это единственный источник, где упоминаются вместе реальный скандинав Рюрик (Ютландский) и реальный славянин (хоть и западный) Гостомысл.

Как сказать. В западноевропейских хрониках он Rorik,Rerek,Rorich,Rerig. Еще Гедеонов отмечал, что вполне соответствует ободритскому рарог/ререг.

А были ли русы в самом деле призваны в Новгород.
Или таки напрямую  заявились в Киев