Думается под Хиттином Салах-эд-Дин имел 80.000-ую армию и, учитывая огромное значение предстоящего сражения, Салах-эд-Дин ввел в дело все свои основные силы. То есть общая армия Эюбидов в конце XII-ого века составляло примерно 90.-100.000 человек, из которых в поход выступали, исключая гарнизонных и минимальных пограничных сил, все те же 80.000 человек.

Интересно, что в разных источниках численный состав армии Эюбидов под Хиттином передается по разному. Там есть и 30.000 (Меррей), и 60.000 (у Ришара, который, видимо, использует Еракла), 80.000 (цифра приводится в послании брата Аршамбо и в хронике Уильяма Ньюбургского), и 100.000, и даже 700.000. Сразу скажу, что последняя цифра выбивает чуть ли не автоматически, так-как такую армию не имела не одно государство в мире до 19-ого века, а предпоследняя цифра обозначает скорее весь военный потенциал Эюбидов, который, естественно, некогда не могла быть выставлена в полевом сражении.

Как уже было сказано, сейчас в научных кругах преобладает именно 30.000, которое считается пределом и отмечается, что армия Эюбидов была не более 20-25.000.

Все же позволю взять на себя смелость и, оспорив последнее сообщение, "отстоять" 80.000.

Основной мой аргумент и то, что лежит в основе моего метода - территория, подвластная Эюбидам, а также большое число гулям и всяких бедуинов разных мастей.

Смотрите, Киликия в то время могла выставлять армию до 50.000, но только Сирия Эюбидов была больше Киликии. Дело в том, что я, при ответе на вопрос доверять или нет сообщениям историков о количество армии того или иного государства, пользуюсь методом сопаставления.

Смотрите на карту и мысленно представите количество армии государств -

1) Византия конца эпохи Юстиниана - 150.000
2) Киевская Русь XIII века - 80.000
3) Картли с Закарянами XIII века - 90.000
4) Анийское царство XI-ого века - 100.000
5) Хорезм XIII века - до 300.000
6.) царство Великий Айк IV века - 120.000
7.) Кара-китаи XII-ого века - 300.000

Представили размеры этих государств? А теперь представите размеры Эюбидского султаната, которая, на момент Хиттина включало в себе территорию Египта, часть Либии, а также Сирия, Ливан, Палестину и Арабский полуостров до Емена.

В свете этого численность армии под Хаттином в 80.000 человек (с всякими бедуинами, гулямами, мамлюками и тд) считаю приемлемой по сравнению с численностью армии других государств, которые уступали султанату по территории. В итоге цифра 80.000 считаю вполне правдоподобным.

А вот еще мнение специалистов, потверждающых эти схемы:

ИСТОРИЯ КРЕСТОВЫХ ПОХОДОВ
Мишо, Жозеф-Франсуа
М.: Алетейа. 2001

Через два месяца после этого предстояло совершиться еще большим несчастьям в стране Галилейской. Саладин двинулся к Тивериаде во главе 80.000 войска.

КРЕСТОНОСЦЫ НА ВОСТОКЕ
Заборов Михаил Абрамович
М.: Наука, 1980.

Победа при Хаттине явилась прелюдией к последовавшим затем главным успехам мусульман. Салах ад-Дин быстро завладел почти всеми прибрежными городами к югу от Триполи: Акрой, Бейрутом, Сайдой, Яффой, Кесарией, Аскалоном. Иерусалим был отрезан от сообщения с Европой. Мусульмане захватили также важнейшие крепости крестоносцев южнее Тивериады, кроме Крака и Крака де Монреаль. Во второй половине сентября 1187 г. войска султана осадили Иерусалим. Его малочисленный гарнизон был не в состоянии отстоять город от натиска 60-тысячной армии противника. Видя бесполезность дальнейшего сопротивления, население после шести дней борьбы решило сдаться на милость победителя. 2 октября 1187 г. были открыты ворота, и мусульмане заняли город.

P.S.

Для общего представления сил гос. образовании региона, ниже представляется список некоторых из этих ГО и известный численный состав их армии в некоторых военных операциях по разным источникам:

- 1107, Битва у Бердуса. Данишмениды, 12.000, Матеос Урхаеци
- 1120, нападение коалиции эмиратств на Картли, 30.000, Картлис-Цховреба,
- 1121, Битва у Хунани, коалиции эмиратств 40.000, Картлис-Цховреба,
- 21.08.1121, Битва у Дидгори, коалиция эмиратств из всего Западной и центральной части Селджукидского султаната, 150.000, Матеос Урхаеци, Картли - известны ТОЛЬКО союзники, 68.600, из которых 40.000 кипчаков, 18.000 алан, 10.000 армян, 500 крестаносцев, 100 русских, Матеос и Смбат, с силами собственно грузин - ок. 90.000,
- 1123, Битва у Паруар, коалиции эмиратств 60.000, Картлис-Цховреба,
- 1124, Битва у Шамахи, Картли, 50.000, Картлис-Цховреба,
- 1124, Битва у Ани, Картли, 60.000, Картлис-Цховреба,
- 1137, ваставшый наместник Саида Фатимидов имел армию в 30.000, Макризи,
- 04.08.1161, Битва у Ани, Картли, 50.000, Иракский султанат 80.000, Картлис-Цховреба,
- 1162, Битва у Двина, Картли, 20.000 всадников, Картлис-Цховреба,
- 1162 декабрь, Битва на реке Эклици, Элткузиды 50.000, Картлис-Цховреба,
- 1163, восставшый наместник Куса Фатимидов имел армию в 30.000, Макризи,
- 1163, Битва у Лори, Картли, 30.000 всадников, Элткузиды 50.000, Картлис-Цховреба,
- 1169, Битва у Каира, Фатимиды, 50.000,
- 1176, Мятеж Орбелянов, войско мятежников 30.000, Картлис-Цховреба,
- 1187, захват Двина, Картли, 20.000 всадников, Картлис-Цховреба,
- 1187 Битва у Сиса, Киликия, 62.000, историк Гетум,
- 1187, Хиттин, Аюбиды, 80.000
- 1187, Ирусалим, Аюбиды 60.000
- 1220, серия битв против монгол - Картли, 90.000, Хронограф, Махакиа,
- 1226, Битва у Гарни, Картли 60.000, по ан-Насави и Киракос Гандзакеци 

Итак - эти данные, которые перекрестным оброзом допалняют друг-друга, в то же время служат гарантом тому, что они не могут быть выдуманними, так как речь о разных авторов, которие писали в разное время...