Егор писал(а) 29.10.2017 :: 08:46:54:Zealot писал(а) 29.10.2017 :: 04:31:39:Так не покупайте социальный хлеб, в чем проблема-то.
Я считаю вы тут не правы, приличный социальный хлеб быть должен и в нужном количестве.
Нужно признать, что проблема действительно есть. Относительно недавно в небольших магазинчиках можно было купить весьма приличный заводской хлеб в районе 20-40 рублей - дарницкий, бородинский, нарезной, паляница. Но вот как-то было замечено, что он стал уже не тот какой-то, ни плотности, ни вкуса. Хлеб былого качества можно сказать вообще пропал - остался или очень неважнецкий, в котлеты разве годится, или очень дорогой с наворотами всякими. Вероятно хорошие сорта пшеницы за валюту гонят, а основная масса народа ест черти что - это не правильно.
Причина в другом
Дело в том, что 82% всех продаж продуктов в РФ идут через торговые сети.
Из-за рыночной силы сетей по сравнению с хлебозаводами, торговые сети имеют возможность требовать от производителей продавать хлеб с минимальной маржой к прямым издержкам. Чтобы не потерять торговую сеть, производители мухлюют в обязательном порядке (подчеркиваю,
в обязательном порядке). Т.е. на рассмотрение менеджерам в ТС представляется хлеб одного качества, а реально поставляется более низкого качества. И таким образом хлебокомбинат получает отсрочку в банкротстве. Если он сразу при рассмотрении хлеб будет показывать именно такого качества, как в при поставках, то торговые сети не возьмут хлеб и завод обанкротится. Если он будет мухлевать, то получит отсрочку банкротства.
Нормальный хлеб можно купить только в малых пекарнях, или собственного производства торговой сети, но это и цена от 100 руб./кг
Страниц: 
Будущее России (Прочитано 681987 раз)